イベント情報

記事：藤本博江

2007. 4.13-14　横浜商工会議所北部支部

【メルシャン・勝沼ワイナリー見学】

メルシャン・勝沼ワイナリーは、休日の工場稼働がなく、今回は、案内の方のガイドで、工場見学をしました。

フォトギャラリー（入口にて）

表裏を撮影。このテーブルもワイン樽でできています。

上のパンフを撮影したテーブル。ずいぶん大きな樽があるのですね。

ワイン樽は販売されていました。ガーデニングによさそうですが、バスではお持ち帰りはきびしぃですね。送ってもらえるのでしょうか？

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フォトギャラリー（工場見学）

工場の外見です。

工場入ってすぐのところで、ビデオを見ながらガイドを受けます。
９月から１０月にかけてぶどうが入荷するそうです。多い日は３０トンにもなるとか。
赤ワインは、皮の色素が濃いマスカットベリエーという品種。種と皮を一緒に発酵するそうです。
白ワインは、コウシュウという品種で、果汁のみ発酵。
（いずれもヌーボーと呼ばれるものになります）
写真は、その粉砕機です。

ワインのビンが積み上げられていました。

ここで絞られるのかな？説明がよく聞こえませんでしたが。

この発酵タンクは、温度調整できるものです。３週間から１週間くらい発酵させるとのこと。
１５００リットルの容量がありますから、ワインの７５０ｍｌだと２万本。すごい量です。

発酵樽は温度調整ができません。
ワインの７５０ｍｌだと３００本くらい保存できるそうです。

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フォトギャラリー（地下貯蔵庫）

手前の建物の地下が貯蔵庫です。

工場は稼働していませんでしたが、ここでワインラベルが貼られるのでしょうね。

シーラーというくらいだから、シールを貼るのか？次回は工場稼働中に見学してみたいと思います。

ラベラーなどの機械を横目に階段を下りていきます。
地下道の途中の壁にもワインについての掲示などがありました。

地下は温度は１３〜１６度、湿度７５％に保たれています。
白は半年から１年、赤は１年くらいから数年間のものまであるそうです。
横にしてあるのは、よく言われるように、コルクと触れ合うからですね。

ここが見学正面です。ビンが３つ飾ってありました。
この貯蔵庫には、１９４５年メルシャン最初のワインも保存されているそうです。

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フォトギャラリー（ショップ）

地下貯蔵庫の反対側、受付のあるところの裏がショップです。

さまざまなワインが試飲できます。また、ショップには、ワインに関連するさまざまな商品がありました。お土産迷います。

お土産に購入してしまった、、ワインケーキ（１５００円）。
見学の記念にと、館長様からいただいたのが、ワインケーキでした。
自宅用にもなりました。

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関連リンク

• メルシャン・勝沼ワイナリー

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